大昌公司生产的真空预冷机是应用真空预冷技术研制开发的高新技术产品，通过抽真空，降低待冷却物的环境压力，使待冷却物从表面到心部，采用机、电、气联合可编程序控制器(PLC)控制，控温准确，自动化控制，操作简单易学。
有果蔬和熟食两大类；
用于果蔬类：主要用于生鲜蔬菜、水果、鲜切花、鲜肉及水产鲜品等。
真空冷却机保鲜设备是为防止果蔬花卉鲜度和品质下降，而利用真空预冷原理设计，将果蔬花卉放置在真空状态的槽内，在低压下水份从果蔬花卉表面蒸发出来，利用水从果蔬花卉表面夺取蒸发潜热的方法，达到冷却的效果。真空冷却机的果蔬花卉，与未预冷的相比具有以下优点：
（1）对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得！市场价格高，有利销售。
（2）冷却时间极快，一般只需二十几分钟，凡有出气孔的包装均可，去除蔬果花卉田间热，农产品的温度可以达到中心部分！如用冷藏库冷却则需10～12小时，！
（3）能抑制或杀灭细菌及微生物；对产品无任何污染；具有“薄层干燥效应”果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大；冷却均匀、迅速、清洁、无污染。
（4）去除的水份仅占重2～3％，故重量不减，且处理的时间短，不会产生局部干枯变形。
（5）在雨中收获的果蔬，表面的水份也能在真空状态下被排除，胡萝卜等水洗过的蔬菜同样可排除表面的水份。
(6) 吸收待冷物自身热量而快速降温，冷却温度均匀，不会外冷内热。
(7)保持产品原有色、香、味和营养成份，延长保鲜期及货架寿命。
（8）与未预冷的果蔬相比，由于鲜度保持时间长，适合较长时间贮藏及长途运输，可以延长货架期，经真空预冷的产品，无须冷藏就直接进档次的超市，具有广阔商业前景。基本配置与性能
1、真空泵为知名品牌产品，风冷却。
2、制冷压缩机为德国等国际公司产品，风冷却。
3、PLC和彩色触摸屏控制，显示压力、温度和冷却时间。
4、冷却Zui低温度0℃，该温度以上可任意设置、调控。
5、冷阱（捕水器）壳体为SUS304不锈钢或碳钢，换热器为紫铜管。
6、真空室门密封条为无毒特殊弹性材料，横截面形状、硬度专门设计、定点生产，密封性好，寿命长。
7、真空室密封门用手把压紧，操作轻便。
8、真空室材料为Q235A钢板（普通钢板），表面喷涂无毒、无味环保漆。
9、真空室门为转开门或平移门。
10、具有防止冻伤设置。
11、真空室容积5m3以下为一整体，无需现场安装，接通电源就可使用。5m3以上的真空室为一整体真空泵、制冷机组、冷阱等为一整体。需要现场安装、调试。
可选配置
1、真空室和门板材料为碳钢或SUS304。
2、可选配手推车进出真空室。
3、可选用平移门。
4、可选用真空室两端开门。
5、可选配电动或手动。
