工业中一般以带有葡萄糖化学物质(比如谷类)为主要原料，选用发酵一般由葡萄糖水制取葡萄糖酸，然后由氢氧化钠溶液开展中合，就可以得葡萄糖酸钠，也可以采用电解食盐水和空气氧化生成。在我国大多数选用化学氧化法-次溴氧化法生产制造生成。
依据常用发醇酶类型的不一样，发酵可以分为两钟，一种要用AspergillusNiger的酶，另一种酸，后一规律凭借葡萄糖水脱氢产生内酯，随后使酯溶解。
葡萄糖酸钠也可以直接由葡萄糖水发醇得之。这时，发醇基持的构成可以为：葡萄糖水250~350g/L，七水硫酸镁0.2~0.3g/L，磷酸氢二铵或尿素溶液0.4~0.5g/L。此栽培基质须开展杀菌解决。酿酒过程中，温控为30-32度，pH用30%~50%氢氧化钠的方法操纵为5.5-6.5，酿酒过程不断40~100h。随后，根据过滤和清洗去掉微生物菌种，活性炭脱色，再过虑，萃取结论或喷雾干燥机得之制成品。
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